Yee sang yang merupakan antara hidangan
tradisi popular pada sambutan Tahun Baru Cina. Ia mempunyai maksud yang
tersendiri berdasarkan bahan yang digunakan, sejarah dan sebutan nama makanan
itu.
Menurut kepercayaan masyarakat Cina, terdapat beberapa jenis makanan tradisional termasuk yee sang yang dilihat sebagai simbol kepada kemewahan, kekayaan, kebahagian dan kemakmuran.
Dalam bahasa Cina, “yee” bermaksud 'Ikan' yang juga mempunyai persamaan sebutan dengan perkataan 'senang' dan “sang” bermaksud 'mentah' yang sering disamakan dengan 'kelahiran semula'.
Jadi, orang Cina percaya seseorang akan diberkati dengan kesejahteraan dan dipanjangkan umur dengan memakan yee sang, selain dilimpahi kebaikan dan dikurniakan tuah tidak kira bidang yang diceburi.
Yee sang dipercayai mula dihidangkan kira-kira 1,500 tahun yang lalu di kawasan pantai selatan China terutamanya di wilayah Chaozhou dan Shantou semasa pemerintahan Dinasti Song.
Ia juga turut dikaitkan dengan sebuah legenda atau mitos iaitu Dewi Nu Wa yang kononnya mencipta manusia pada hari ketujuh selepas tahun baharu dan hidangan yee sang disediakan oleh kaum nelayan dan pelaut China Selatan ketika itu bagi memperingati kisah itu.
Iidea menghasilkan hidangan ini muncul ketika zaman Dinasti Song kerana terdapat lebihan makanan seperti keropok, lobak merah, lobak putih, limau bali, halia dan sebagainya selepas merayakan Tahun Baru Cina.
Disebabkan tidak mahu membazir, mereka mencampurkan saki baki makanan itu dan ditambah dengan perasa seperti sos plum, lada hitam dan putih serta minyak untuk membangkitkan rasa.
Simbolik menggaul yee sang kebiasaannya dilakukan pada hari ketujuh kerana bagi memperingati 'Ren Ri' iaitu 'Hari Manusia' berkaitan dengan mitos Dewi Nu Wa itu, yang turut membawa maksud 'kelahiran semula'.
Walaupun Yee Sang berasal dari Tanah Besar China, namun masyarakat di sana tidak pernah mendengar apatah lagi mempraktikkan budaya memakan dan menggaul hidangan itu ketika Tahun Baru Cina.
Sebenarnya yee sang di Malaysia dipopularkan oleh seorang ahli perniagaan dari Seremban, Negeri Sembilan iaitu Loke Ching Kee pada tahun 1940-an dan mereka melakukan acara melambung yee sang sambil melaungkan “lou hei” yang bermaksud “gaul naik”.
Ia juga bermaksud mengucapkan kata-kata yang baik seperti “semoga bertambah rezeki”, “semoga panjang umur”, “semoga keluarga bahagia”. Ia umpama doa yang merupakan simbolik kepada permohonan dan pengharapan agar tuah dan rezeki akan bertambah pada tahun yang mendatang.
Pada kebiasaannya, menu yee sang disajikan sebagai hidangan pembuka selera sebagai simbol penyatuan dan lambang kemurahan rezeki.
Upacara lou hei akan dilakukan sebelum makan dengan semua orang berkumpul mengelilingi meja dan akan menggaul serta melambung isi yee sang yang terdiri daripada sayur-sayuran, ikan mentah dan sos.
Orang Cina percaya bahawa semakin tinggi yee sang itu diangkat dan digaul, maka lebih banyak kemakmuran yang bakal dinikmati sepanjang tahun.
Selain kemakmuran yang ingin dicapai, masyarakat Cina turut percaya bahawa perkataan lou hei dilaungkan dengan harapan ia dapat memberi kesihatan lebih baik kepada seseorang.
Berdasarkan kepada percayaan tersebut, tidak wajar orang Islam turut serta menggaulkan yee sang biarpun tidak percaya berkaitan kepercayaan seperti orang Cina.
Hakikatnya, perbuatan yang dilakukan itu adalah mengikut kepercayaan yang mengandungi unsur kurafat.
Amalan menggaul yee sang bukan sekadar budaya, tetapi melibatkan kepercayaan yang bertentangan dengan ajaran Islam.
Menurut kepercayaan masyarakat Cina, terdapat beberapa jenis makanan tradisional termasuk yee sang yang dilihat sebagai simbol kepada kemewahan, kekayaan, kebahagian dan kemakmuran.
Dalam bahasa Cina, “yee” bermaksud 'Ikan' yang juga mempunyai persamaan sebutan dengan perkataan 'senang' dan “sang” bermaksud 'mentah' yang sering disamakan dengan 'kelahiran semula'.
Jadi, orang Cina percaya seseorang akan diberkati dengan kesejahteraan dan dipanjangkan umur dengan memakan yee sang, selain dilimpahi kebaikan dan dikurniakan tuah tidak kira bidang yang diceburi.
Yee sang dipercayai mula dihidangkan kira-kira 1,500 tahun yang lalu di kawasan pantai selatan China terutamanya di wilayah Chaozhou dan Shantou semasa pemerintahan Dinasti Song.
Ia juga turut dikaitkan dengan sebuah legenda atau mitos iaitu Dewi Nu Wa yang kononnya mencipta manusia pada hari ketujuh selepas tahun baharu dan hidangan yee sang disediakan oleh kaum nelayan dan pelaut China Selatan ketika itu bagi memperingati kisah itu.
Iidea menghasilkan hidangan ini muncul ketika zaman Dinasti Song kerana terdapat lebihan makanan seperti keropok, lobak merah, lobak putih, limau bali, halia dan sebagainya selepas merayakan Tahun Baru Cina.
Disebabkan tidak mahu membazir, mereka mencampurkan saki baki makanan itu dan ditambah dengan perasa seperti sos plum, lada hitam dan putih serta minyak untuk membangkitkan rasa.
Simbolik menggaul yee sang kebiasaannya dilakukan pada hari ketujuh kerana bagi memperingati 'Ren Ri' iaitu 'Hari Manusia' berkaitan dengan mitos Dewi Nu Wa itu, yang turut membawa maksud 'kelahiran semula'.
Walaupun Yee Sang berasal dari Tanah Besar China, namun masyarakat di sana tidak pernah mendengar apatah lagi mempraktikkan budaya memakan dan menggaul hidangan itu ketika Tahun Baru Cina.
Sebenarnya yee sang di Malaysia dipopularkan oleh seorang ahli perniagaan dari Seremban, Negeri Sembilan iaitu Loke Ching Kee pada tahun 1940-an dan mereka melakukan acara melambung yee sang sambil melaungkan “lou hei” yang bermaksud “gaul naik”.
Ia juga bermaksud mengucapkan kata-kata yang baik seperti “semoga bertambah rezeki”, “semoga panjang umur”, “semoga keluarga bahagia”. Ia umpama doa yang merupakan simbolik kepada permohonan dan pengharapan agar tuah dan rezeki akan bertambah pada tahun yang mendatang.
Pada kebiasaannya, menu yee sang disajikan sebagai hidangan pembuka selera sebagai simbol penyatuan dan lambang kemurahan rezeki.
Upacara lou hei akan dilakukan sebelum makan dengan semua orang berkumpul mengelilingi meja dan akan menggaul serta melambung isi yee sang yang terdiri daripada sayur-sayuran, ikan mentah dan sos.
Orang Cina percaya bahawa semakin tinggi yee sang itu diangkat dan digaul, maka lebih banyak kemakmuran yang bakal dinikmati sepanjang tahun.
Selain kemakmuran yang ingin dicapai, masyarakat Cina turut percaya bahawa perkataan lou hei dilaungkan dengan harapan ia dapat memberi kesihatan lebih baik kepada seseorang.
Berdasarkan kepada percayaan tersebut, tidak wajar orang Islam turut serta menggaulkan yee sang biarpun tidak percaya berkaitan kepercayaan seperti orang Cina.
Hakikatnya, perbuatan yang dilakukan itu adalah mengikut kepercayaan yang mengandungi unsur kurafat.
Amalan menggaul yee sang bukan sekadar budaya, tetapi melibatkan kepercayaan yang bertentangan dengan ajaran Islam.
No comments:
Post a Comment